Kajian Etnosain Pada Proses Pembuatan Tepung Sagu Aren untuk Meningkatkan Pemahaman Konsep Zat Pelarut Dan Tidak Pelarut pada Siswa Sekolah Dasar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fenomenan sains yang terkandung dalam proses pengolahan sagu aren khususnya pada aspek pemisahan sari pati dari serta kayu (dekantasi dan sedimentasi) dan implementasinya pada peningnkatan pemahaman Konsep zat pelarut dan tidak pelarut pada siswa SD. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Adapun uji keabsahan yang digunakan adalah triangulasi data dan triangulasi sumber. Hasil Penelitian ini yaitu cara tradisional masyarakat Kebonmanggu membuat tepung sagu menunjukkan pengetahuan lokal mereka yang mendalam dan mencakup etnosains yang penting. Langkah-langkah yang terlibat dalam pengolahan, seperti memilih batang pohon sagu yang tepat, menggilingnya, dan kemudian menyaring dan membiarkannya mengendap, menunjukkan bagaimana metode tradisional sesuai dengan ilmu pengetahuan sederhana, meskipun itu adalah cara lama yang diturunkan dari generasi ke generasi. 
Proses pembuatan tepung sagu melibatkan beberapa gagasan sains penting, terutama tentang zat tunggal dan campuran. Ketika pati sagu mengendap di dasar air, itu menunjukkan bahwa sagu tidak larut dalam air dingin. Ini menunjukkan bagaimana karakteristik bahan dan metode yang berbeda untuk memisahkan campuran bekerja dalam situasi kehidupan nyata.